DICTIONARY
用語集
DICTIONARY

用語集

牛タン

牛タンとは、牛の舌のことで、肉の部位の呼び名にも、それを焼いた料理の名前としても使われます。日本では焼肉屋で提供される塩で味付けして焼くタン塩や、麦飯やテールスープと一緒に提供される仙台のご当地グルメが有名です。