DICTIONARY
用語集
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馬刺し

馬刺しとは、生の馬の肉を薄く切って食べる料理です。生姜やニンニクやネギなどの薬味を添えて、醤油で食べるのが一般的です。他の家畜の肉より低カロリー、低脂肪で、タンパク質やアミノ酸も豊富なヘルシーな食品とされています。